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    李海兴:把琼菜美味发扬光大
      

      

          把目光聚焦于厨房,他对烹饪是情有独钟的热爱。把琼菜美味发扬光大,是他的坚持不懈的座右铭。他就是国际旅游学院 22级烹饪 2 班李海兴,也是食品艺术烹饪协会会长。他说,烹饪是爱的传递,更是心灵的雕刻。
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    一把小刀雕琢出食品的艺术
           做饭可不仅仅是做得好吃就行。经过精心摆盘装饰后的菜肴,更像是一种艺术品,令人赏心悦目。李海兴与记者见面时,刚刚完成一件作品。“你瞧,这条用萝卜雕刻的中国龙,可以更好地提升菜品的档次。一道好吃的菜品,经过精致恰当的摆盘,会让菜品增光添彩。”提到食品烹饪,李海兴眼中闪烁着名叫热爱的光芒。他对烹饪有着自己的见解,“民以食为天,美食是永恒的话题。我们可以用烹饪技术与烹饪爱好者们交流,同时也可以与食客们交流,分享美食烹饪经验,不断创新技艺。在烹饪艺术中丰富味蕾,感受不同地区的饮食风俗文化。”
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    社团招新
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    雕刻作品
           食品艺术烹饪协会成立于2018年,现在已有600多同学加入社团。社团活动主要以食品制作实操为主,拥有四大部门,分别是负责食品创新研发的技术部、食品原料购买的采购部、处理社团文件的秘书部以及负责社团宣传记录的宣传部。“我们都是‘吃货’,氛围特别和谐,经常一起分享美食。”李海兴笑着说。
     
    社团活动精进烹饪技艺
           社团日常活动通过群接龙方式报名,以实操制作或理论学习形式进行。这学期开展了迷你小熊汉堡、寿司、海鲜披萨制作等活动,并向同学们讲授了烤箱、刀具的使用方法以及火候的掌握等烹饪理论常识基础课程。这些活动提高了同学们的动手能力和团队合作能力。李海兴和小伙伴们在这个过程中也得到了收获,“听到大家夸我们的作品造型好看或者菜品好吃时,心中满满的成就感,更会不断精进技术。我们社团与美食爱好者们是‘双向奔赴’”。
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    社团活动
           在大家的认可中,李海兴干得有声有色,未来想召集更多“吃货”们来自己动手制作美食,体验烹饪的乐趣,不断丰富校园美食文化。“虽然在筹备社团活动中会花费一些时间,但是我也在精进技术,不断进步和提高。”李海兴说。
     
    不忘初心 发扬本土美食
           实训室、宿舍两点一线是李海兴备赛时的状态,最早到、最晚回更是“家常便饭”。“我不会忘记老师对我的教导,不忘初心,要将琼菜带出海南,尽自己所能发扬出去,让大家了解到祖国最南方的本土美食。”李海兴刻苦训练,积极参加各类比赛,2019年荣获海南省农业学校食品雕刻大赛“冷拼雕刻”大赛一等奖;2022年荣获海南自由贸易港第二届职业技能大赛暨“糖艺/西点制作”金奖。2023年7月,李海兴与团队成员参加全国技能大赛职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项,制作百花靓天鹅、鸾鸟集蜓煲、福寿咉金龟等精美菜品,并荣获二等;2023年9月参加海南自由贸易港第二届职业技能大赛暨第二届全国技能大赛海南省选拔赛“糖艺/西点制作”赛项,并荣获金奖。
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           回想起那时的日日夜夜,李海兴不以为苦,“备赛是一个很枯燥的过程,但是每分每秒的练习成果最终都会反映在作品呈现上。我必须义无反顾地认真投入练习,不辜负老师们的指导,也给自己的努力一个交代。”
     
           唯美食与爱不可辜负。李海兴继续将这份真诚热爱和美食香气浸润校园 ,让更多人品尝回味。

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